＜とうふ丼＞
お寺めぐりの旅でふらっと入ったお食事処で。
身近な素材の組み合わせがよく合ってはじめてなのになんだか懐かしいお味でした。
とろみあんのおだしと薬味でさっぱりいただくとうふ丼。
京都の味。
家庭でもつくりやすいようにアレンジしました。
＜材料＞
絹ごしどうふ 1丁
Ａ
一番だし400cc
（水400cc+和風だしの素小さじ1で代用可)
片栗粉 小さじ2
しょうゆ 小さじ２
塩 少々
＊薬味
青ネギ...小口ぎり
しょうが...すりおろし
みそ...スプーン1杯
ごはん2杯分
①鍋にＡをいれ、火にかけ常にかき混ぜながらとろみをつける
③炊きたてごはんに②をのせ薬味を添えてできあがり！
ポイント！
おだしのあんは、少し濃い目で、たっぷりかけると豆腐とごはんとのバランスがよくなりおいしくいただけます
少しずつ混ぜながら...
豪快に混ぜて...
ゆでたオクラや茄子の天ぷらを添えても...
あつあつでめしあがれ！
